Мин мангал өсөн күмер ҡулланырға мөмкин, пицца эшләргә?

Барбекю өсөн күмер менән тәьмин итеүсе булараҡ, мин йыш ҡына клиенттарҙан төрлө һорауҙар алам. Йыш ҡына бирелгән һорауҙарҙан береһе – мангал өсөн күмер пицца эшләү өсөн ҡулланырға мөмкинме. Был блогтағы яҙмала, мин был темаға тәрән инеп, һеҙгә ентекле яуап бирәм.

Пиццала мангал өсөн күмер ҡулланыу нигеҙҙәре - эшләү

Йылылыҡ сығанағы һәм температураны контролдә тотоу

Күмер — мангал өсөн традицион һәм һөҙөмтәле йылылыҡ сығанағы. Пицца эшләү тураһында һүҙ барғанда, асҡыс дөрөҫ температураны тормошҡа ашырыуҙа һәм һаҡлауҙа ята. Күмерҙең төрлө төрҙәре төрлө йылылыҡ – генерациялау мөмкинлектәренә эйә. Мәҫәлән,Барбекю Гриль күмерсағыштырмаса тотороҡло һәм юғары – температураның сығышы менән билдәле. Был төр күмер тиҙ юғары температураға етә ала, был пицца өсөн мөһим - пицца тиҙ бешереү процесын талап итә, ҡырҡыу ҡабығы һәм яҡшы - бешерелгән өҫтәмәләр.

Пицца эшләү өсөн идеаль температура 450 - 550°F тирәһе (232 - 288°С). Күмер еңел генә барып етә һәм был температура диапазонын һаҡлай ала. Күмерҙе дөрөҫ ойоштороп мангал гриль, һеҙ эҫе зона һәм һыуытҡыс зонаһы булдырырға мөмкин. Ҡайнар зона һеҙ ҡайҙа урынлаштырыу пицца тәүҙә төбөн яндырыу һәм аш-һыу процесын башлау өсөн, шул уҡ ваҡытта һыуытҡыс зонаһы өсөн ҡулланырға мөмкин нәзәкәтле аш-һыу йәки пицца йылы һаҡлау өсөн, әгәр ул’ы әҙер түгел, шунда уҡ хеҙмәтләндерергә.

Тәм төнәтмәһе

Пицца өсөн күмер ҡулланыу үҙенсәлекле өҫтөнлөктәренең береһе - ул биргән тәм. Күмер яныу айырым төтөнлө тәм етештерә, был пицца тәмен көсәйтә ала. Күмерҙән төтөн ҡамыр һәм өҫтәүҙәргә үтеп инә, бай һәм ҡатмарлы тәм профиле өҫтәй, был электр йәки газ мейестәрендә эшләнгән пиццаларҙан айырыла.

Әммә, был мөһим, тип билдәләне, күмер төрө тәмгә йоғонто яһай ала.Квадрат күмерүҙенсәлекле структураға эйә, был тигеҙ яндырыу мөмкинлеген бирә һәм таҙа - яндырыу төтөн етештерә ала, рәхәт тәм менән. Икенсе яҡтан, ҡайһы бер түбән - сифатлы күмер етештереү мөмкин ҡаты йәки күңелһеҙ төтөн, шуға күрә был’ы мөһим һайлау өсөн юғары - сифатлы күмер өсөн иң яҡшы һөҙөмтә.

Пицца өсөн күмер әҙерләү - эшләү

Күмерҙе яҡтыртыу

Пицца эшләй башлағансы, күмерҙе дөрөҫ яҡтыртырға кәрәк. ӨсөнКубик тиҙ Яҡты Ббк күмер, уны еңел генә яҡтыртыу өсөн эшләнгән. Һеҙ ҡулланырға мөмкин күмер дым үткәргес стартер өсөн тиҙ һәм һөҙөмтәле күмер яҡтыртыу. Ябай ғына күмерҙе дым үткәргескә ҡуйып, төбөндә ниндәйҙер гәзит йәки янғын стартеры өҫтәгеҙ һәм уны яҡтыртығыҙ. - 15 минут тирәһе күмер тулыһынса яҡтыртыласаҡ һәм ҡулланырға әҙер буласаҡ.

Күмерҙе ойоштороу.

Күмер яҡтыртылғандан һуң, уны мангал грилендә ойошторорға кәрәк. Дөйөм ысул — ике зона утын булдырыу. Эҫе зона булдырыу өсөн грильдың бер яғында күмерҙе өйөп, икенсе яғын һыуытҡыс зонаһы өсөн буш ҡалдырырға. Был ҡоролма һеҙгә күберәк контроль өҫтөндә аш-һыу әҙерләү процесы бирә, һеҙгә мөмкинлек бирә, пицца араһында эҫе һәм һалҡын зоналар кәрәк булғанда күсерергә.

Пицца күмерҙә - ҡөҙрәтле Барбекю

Пицца ҡамыр әҙерләү

Пицца ҡамыр ҙур пиццаның нигеҙе булып тора. Һеҙ үҙегеҙҙең яратҡан пицца ҡамыр рецептын ҡулланырға мөмкин йәки һатып алыу алдынан - ҡамыр эшләнгән. Күмер ҡулланғанда - ҡөҙрәтле мангал, ҡамыр сағыштырмаса нәҙек итеп йәйелдерелергә тейеш, сөнки юғары йылылыҡ тиҙ бешерәсәк. Маҡсат өсөн ҡалынлығы яҡынса 1/8 1/4 дюйм.

Топпингтар һайлау

Яңы һәм юғары һайлау - һеҙҙең пицца өсөн сифатлы өҫтәүҙәр. Юғары йылылыҡ күмер - атылған мангал тиҙ бешерергә мөмкин өҫтәр, шуға күрә был мөһим һайлау өсөн топпингтар, йылылыҡ ҡаршы тора ала. Йәшелсә кеүек ҡыңғырау борос, һуған, һәм бәшмәк ҙур һайлау, иттәр кеүек, мәҫәлән, пепперони, колбаса, һәм бекон.

Пицца бешереү

Пиццаны пицца ҡабығына йәки яҫы, йылылыҡҡа — сыҙамлы өҫтөнә ҡуйығыҙ. Һаҡ ҡына пиццаны барбекю гриль эҫе решеткаһына тайпыла. Ябыҡ ҡапҡас гриль өсөн тоҙаҡҡа йылылыҡ һәм төтөн. 2 - 5 минут тирәһе пицца бешерергә, ҡамыр ҡалынлығына һәм өҫтәмәләр күләменә ҡарап. Пиццаға күҙ һалып, хатта бешереүҙе тәьмин итеү өсөн кәрәк булһа, әйләндереп ҡарағыҙ.

Пиццаның аҫҡы өлөшө ҡырҡыу һәм сыр иреп, күпереп, пицца ҡабығы ярҙамында гриль ярҙамында пиццаны һаҡ ҡына сисергә. Пицца ял итеп, бер нисә минут ял итеп, ҡырҡып һәм ашарға.

Өҫтөнлөктәре һәм етешһеҙлектәре ҡулланыу өсөн күмер пицца - эшләү

Өҫтөнлөктәре

• Үҙенсәлекле тәм: Алда әйтелгәнсә, күмерҙән төтөнлө тәм пиццаға тәмле һәм үҙенсәлекле тәм өҫтәй.
• Юғары - Температура аш-һыуы: Күмер тиҙ юғары температураға етә ала, был һөҙөмтәлә ҡырҡыу ҡабығы һәм яҡшы - бешерелгән топпингтар.
• Портативность: Күмер - ҡөҙрәтле мангал портатив, һеҙгә мөмкинлек бирә, пицца асыҡ һауала, пикник, йәки кемпинг урынында.

Етешһеҙлектәре

• Ҡыйыулыҡ өйрәнеү: Дөрөҫ температураға өлгәшеү һәм аш-һыу әҙерләү ваҡыты ауыр булыуы мөмкин, бигерәк тә башлаусылар өсөн.
• Таҙа - өҫкә.: Пицца эшләгәндән һуң күмерҙе таҙартыу - электр йәки газ мейес ҡулланыу менән сағыштырғанда күберәк ваҡыт булыуы мөмкин.

Һығымта

Һүҙҙе йомғаҡлап, эйе, мангал өсөн күмер ҡулланырға мөмкин, пицца эшләү өсөн. Ул үҙенсәлекле тәм һәм юғары температурала пицца бешерергә мөмкинлек тәҡдим итә. Әммә иң яҡшы һөҙөмтәләргә өлгәшеү өсөн ниндәйҙер практика һәм белем талап итә. Барбекю өсөн күмер менән тәьмин итеүсе булараҡ, мин юғары һайлау кәңәш итәм - сифатлы күмер кеүекБарбекю Гриль күмер, 1990 й.Квадрат күмер, йәкиКубик тиҙ Яҡты Ббк күмерһеҙҙең пицца өсөн - мажаралар эшләү.

Әгәр һеҙ ҡыҙыҡһынып һатып алыу юғары - сифатлы күмер өсөн мангал тәмле пицца эшләү, рәхим итеп, беҙҙең менән бәйләнешкә инеү өсөн һатып алыу һәм һөйләшеүҙәр. Беҙ һеҙгә иң яҡшы продукция һәм хеҙмәттәр менән тәьмин итеү өсөн үҙ өҫтөнә ала, һеҙҙең ихтыяждарҙы ҡәнәғәтләндерергә.

Һылтанмалар

• «Барбекю фәне» Митхед Голдвиндың
• "Пицца: Глобаль тарих" Кэрол Хельстоски